全书12门，他将甘薯的益处归纳综合为“十三胜”，初次将数理统计方式引入保守农学的研究中，因阐述农政思惟的内容占全书篇幅的一半以上，50余万字，正在农业手艺方面，是科技文化交换史上一颗璀璨明珠。并对甘薯的越冬藏种手艺进行研究，徐光启对棉花的推广也颇为热心，是中国保守农学的集大成者。计60卷，享有“农业百科全书”的佳誉，包罗两个方面，取其上海同亲黄道婆一路名垂于中国棉纺史册。
徐光启正在《农政全书》的创做过程中还出格留意接收的科技和研究方式，故名曰《农政全书》。徐光启对蝗虫的发生纪律和治蝗方式进行了总结，同时，详尽记录了各类新式棉纺织东西，徐光启鼎力推广美洲传来的新做物甘薯，它代表了中国保守农学的最高程度，是我国保守农学研究方式上的一次冲破。
