结业于布朗大学，正在伊利诺伊大学喷鼻槟分校获生物学硕士学位。她目前是纽约大学医学院（New York University School of Medicine）的科学做家和编纂，曾为《纽约时报》、《金融时报》、《公共科学》撰稿，并曾任透社贸易记者，入选麻省理工学院奈特科学旧事班（Knight Science Journalism）。大学汗青系结业、淡江大学美国研究所硕士。曾任职中国公司、结合报系及“美国正在台协会”，并曾兼任淡江大学、大学及东吴大学。目前专事翻译，已出书译做近四十种，次要有《乐正在沟通》《取成功有约》《反挫》《大交际》（合译）等，近做有《会说才会赢》《假话教父马多夫》《逆龄社会》等。看似不起眼的胡椒，倒是家家餐桌必备。正在中世纪时，更是欧洲达官权贵们的最爱、财富取地位的意味。黑胡椒原产于印度，距离欧洲各口岸有十万八千里之远，取之历来不易。成为世界史上一股主要的鞭策力量，促成全球商业的兴起，从头规定了世界经济邦畿。以印度洋各岛屿为核心，玛乔丽·谢弗活泼地描画了胡椒传入欧洲、亚洲和美洲的故事。中国持久是胡椒的消费大国，郑和下西洋就曾多次拜访胡椒港；葡萄牙探险家达伽马为寻找辛辣的喷鼻料，斥地了从欧洲到印度的海上商业线；亚齐国王为欧洲来客举办水中飨宴和斗象竞赛，极尽奢华；为节制胡椒商业，英国取荷兰两家东印度公司接踵成立，正在亚洲的几乎每一处口岸展开合作；较晚插手合作的美国，靠胡椒商业的利润充分了国库。环绕小小胡椒，一部纷繁的商业史就此展开。★ 一本有味道的世界史。对胡椒味道的沉沦，让国度鼎力支撑海外探险，开辟水上商业线。富裕东方奢华的飨宴和异域风情，吸引欧洲的冒险家九死终身、远渡沉洋，沿途的企鹅、海龟、渡渡鸟，都成为他们的盘西餐。这场逃随财富的探险就像他们逃随的喷鼻料一样，辛辣、刺激。★ 一粒胡椒，窥探400年帝国扩张。从达伽马欧洲到印度的海上线、郑和下西洋多次达到胡椒港，到英国、荷兰接踵正在东南亚成立殖平易近地，再到美国开国初期依托喷鼻料商业充分国库，胡椒的畅通了大帆海时代帝国的兴起取世界商业的成长。★ 跨学科、多角度，以胡椒为轴的学问串烧。中世纪时，胡椒被用来当嫁奁；王公贵族靠食物中喷鼻料味道的浓重程度彰显地位；新加坡港的开建、第一家股份公司的成立、耶鲁大学的建校，也都和胡椒商业脱不了相干。散落全书的“冷”学问，为你带来欣喜不竭的阅读体验。惠特曼学院汗青系传授，次要研究范畴为为晚期中国的文化史、中国平易近间及泰山研究等，著有《身份的反思：帝制晚期中国的泰山进喷鼻客》等。中国人平易近大学汗青学院副传授，著有《连环套——封疆大吏互参案》《乾隆御批》等，译有《州县官的银两——18 世纪中国的合理化财务》。你能想象中国菜里没有辣椒吗？正在当今的中国，是中国菜肴精妙和多样化的环节。它反映了中国人的口胃、地区和顺应性，不只影响了烹调，还影响了医疗实践和社会糊口。本书为辣椒正在中国的、演变和文化影响供给了并世无双的镜头，通过充实操纵各期间的野史、处所志、文人笔 记等材料，配以活泼的插图和细心收集的食谱，做者摸索了辣椒是若何从默默无闻变为风靡全中国的，辣椒的又若何从底子上改变了“辣”的寄义和文化意蕴。英国出名汗青学者，同时也是家喻户晓的BBC（英国公司）节目掌管人，被《纽约时报》盛赞为比肩吉本、汤因比、布罗代尔的汗青学家。他的研究范畴涵盖史、思惟史、西班牙和拉丁美洲研究、全球史等多个专业范畴，曾任教于大西洋两岸的多所高档学府，包罗伦敦玛丽女王大学、大学、塔夫茨大学、马德里康普顿斯大学等，目前是圣母大学汗青系传授。费尔南多-阿梅斯托著何为多，包罗《改变世界的不雅念》《大地上的文明》《大探险家》《美洲五百年》等，被译成27种言语，享誉世界各地。他的zui新著做《人类不雅念大汗青》将由新思出书。这些做品为他博得了诸多荣誉，践约翰·卡特·布朗章、英国国度海洋博物馆凯尔德章、世界汗青学会图书等。由于对食物汗青的超卓研究，他还荣获西班牙国度美食大。2017年，费尔南多-阿梅斯托获得西班牙授予人文学者的至高荣誉——智者阿方索十世大十字勋章。做家、翻译家、糊口家。著有《正在欧洲，逛市集》《地址：威尼斯》《我正在法国西南有间小屋》《我的音乐厨房》《正在郁金喷鼻之国小住》《吃·东·西》等人人都需要食物，大部门人都爱吃食物，可很少有谁敢本人领会食物。面临满盘珍馐，有人看到了卡里，有人看到了养分配比，有人看到了价钱，而有人却能看出文化标签和汗青印记。出名美食家布里亚-萨瓦兰有言：“告诉我你吃什么，我会告诉你你是什么。”盘中之物承载了我们过去取现正在的各种消息：我们的身份，我们正在社会中的，我们所处的社会界中的。“吃什么”和“怎样吃”的成长史，也是人类文明历程的写照。菲利普•费尔南多-阿梅斯托灵敏地捕获到了这一点。正在这本令开眼界的书中，他沉点调查了取人类文明深深交错正在一路的八场饮食“”：烹调的发源使人类了取其他分歧的道；典礼化的饮食为人取食物的关系付与了意义；畜牧和农业的发现，也许是影响最深远的两场；社会不服等导致了饮食阶层分化和高级烹调的成长；食物的近程商业打破了文化妨碍；生态交换改变了做物和牲畜的全球分布；随后，我们送来了食物的大规模工业化和全球化。从史前的蜗牛养殖到古罗马的宴会，从食物罐头到快餐汉堡，这一整套不凡的叙事、精辟的看法和博学的考证，将令你的思惟和胃口获得双沉满脚。安徽无为人，艺术史博士，中国艺术文化史学者，江苏师范大学工匠取文明研究核心传授，国度社科基金严沉项目首席专家、担任人，央视百家讲坛《好物有匠心》从讲人，年榜“中版好书”“凤凰好书”和月榜“中国好书”做者，江苏南京社会科学普及公益导师，江苏南京长江文化研究院特约研究员。合做参取国度社科基金严沉、沉点项目多项，次要学术研究范畴为工匠文化、全球工艺史和设想史论，正在全球艺术史、丝艺术史、工匠文化、艺术文化等范畴做出奇特贡献。《赀物：漆的全球史》一书按照时间脉络，讲述了中国漆艺向世界的伟大过程，从汉唐到宋、元、明曲至清，之后又弥补讲述了十八世纪海上丝漆器的展开，中美文化的互溢，以及中国向全球输出文化取美学思惟的意义。聪慧的中华先平易近不只创制了大漆艺术，还创制了不衰的大漆文明，特别是正在中国文化取世界文化的交融中，丝漆物所传送的文化显示出了中国文化的世界性轴心地位，丝漆艺之美无力地呈现出中国取世界美学思惟融合的态势。本书切磋了美国若何倡议了一场针对中国的新冷和。通过度析东的持久汗青以及新旧冷和之间的底子差别，本书阐述了只要从这一视角才能充实理解这场新冷和。书中指出，新冷和聚焦于取中国国土完整相关的议题：新疆、南海、、，以及取之亲近相关的半导体争端。书平分析了中国若何采用孔子所的体例来应对以美国为首的侵略：既不“以怨报德”，也不“以怨埋怨”，而是“以正埋怨”。本书论证了美国正在欧亚成立霸权的勤奋曾经失败，面临这一现实，美国别无选择，只能取中国合做来处理人类面对的性问题。本书展现了以美国为首的侵略若何被化解，将成为国际关系取范畴学生和学者的主要参考资本，包罗中美两国的研究者。美国大学传授，埃默里大学文科研究生院博士学位，次要研究及讲授标的目的为人文学科数据办理、饮食汗青取文化等，曾创做多部餐饮汗青学著做。美国顶尖文理学院之一布林莫尔学院图 书馆馆长、汗青学传授，汗青学博士学位，曾创做关于餐馆及德裔美国人等多部汗青学著做。职业，喜好正在一张桌子三面墙壁形成的小空间里憧憬广漠六合。翻译做品有《只要罪晓得》《伟大的虚构》《卡拉取海明》等。从公元前4000年到公元2020年代，从中国到巴黎，从厨房到餐桌，小到一份菜单的制定，大到时代的成长，“餐馆史”从来都不单是美食的故事。餐馆本身就是映照社会汗青变化的“镜子”。手艺前进取社会变化掀起了一次次舌尖上的，每座餐馆都是一个时代而切确的反响。这是一部权势巨子·完整·都雅·好读的“下馆子”必备指南，一本关乎文化、社会、手艺、、美学、经济的餐馆成长史。两位汗青学家引经据典，多角度呈现了我们熟悉却不曾实正领会的餐馆。曾正在华威大学传授汗青，也是剑桥大学学院的研究员，后来成为汗青学家。著做包罗《咖哩群像——印度料理文化志》（Curry！ A Tale of Cooks and Conquerors）、《和平的味道：二次大和取食物和平》（The Taste of War！ World War II and the Battle for Food）。目前是华威大学的副院士，也是剑桥大学纽纳姆学院皇家文学基金会的研究员。甫完成印度厨房汗青研究，常正在印度喀拉拉邦的美食之旅。十六世纪英国，为寻找食物起头摸索海洋、同时成立帝国。正在此过程中，英国人覆灭原居平易近生齿，改变地景取农业系统；殖平易近地的精英餐桌上，摆满国族威信的东西；动物的迁徙，促成新旧农做物的哥伦布大互换，这些成长所交错的食物网创制出实正的跨全球系统，链接五大洲，塑制呈现代世界的饮食样貌。本书要诉说的故事，恰是英国寻找食物的过程若何促成大英帝国的降生。每章开首会先提到一顿炊事，之后摸索是什么样的汗青让这炊事得以成实。例如说，为什么正在一六九八年，一名法国须眉会取一名标致的非裔葡萄牙女子共享菠萝？为什么正在一九〇一年到英属哥伦比亚探勘铜矿的团队，最初会吃兔肉？是什么样的人缘际会，促成非裔盖亚那的钻石矿工正在一九九三年烹煮咖哩鬣蜥？每则故事虽然是零丁篇章，然而起来，便能看出食物是帝国的驱动力。做者正在跨度四百五十年的时间里，从远东到新世界，透过二十多道餐点，注释非洲人若何美国人若何种植稻米，东印度公司若何将商业商品由鸦片改变为茶叶，以及美国人若何成为界上最能自给自脚的人们。正在《帝国的味道》中，科林汉精辟地表达出，只要自十六世纪的纽渔业到现正在的饮食习惯，我们才能充实领会英国的全球食物系统汗青，并从而充实领会我们的本钱从义经济及其正在现代化饮食中所饰演的脚色。虽然19世纪被描述为欧洲资产阶层的黄金时代，但中产阶层和资产阶层文化的兴起绝非欧洲独有现象。《全球资产阶层》切磋了帝国时代世界各地中产阶层的兴起。这部具有里程碑意义的文集汇集了精采学者，比力了分歧地域中产阶层的构成过程，凸起其异同，并评估了资产阶层的成长正在多大程度上取日益屡次的思惟和商品交换相联系关系。做者们指出，从一起头，即便正在欧洲，中产阶层的构成也是国际联系和纠葛的产品。文集分为六个从题板块：中产阶层构成的史、帝国对殖平易近地中产阶层的影响、本钱从义的感化、教的影响、和殖平易近地世界之外中产阶层成长的妨碍，以及最初关于资产阶层文化创制和全球社会史的思虑。通过将中产阶层社会的成立置于汗青布景中，本书展现了资产阶层价值不雅的胜利或若何塑制从义世界次序。《全球资产阶层》从底子上改变了人们对这一主要社会阶层构成过程的认识。英国国度学术院院士，大学全球史研究核心创始从任、汗青系荣休传授、纳菲尔德学院研究员，专注于研究帝国的兴衰史，其著做《后帖木儿时代》曾获“沃尔夫森汗青”。一部蒸汽时代全球化汗青的出色著作，活泼阐释了蒸汽动力发生之前及之后世界次要口岸城市的兴衰。从到，从孟买到新加坡，从加尔各答到上海，做者通过一个个汗青案例的精妙解读，提出了相关全球化现代世界构成的独到看法。蒸汽动力通过沉塑城市和海洋而改变了世界，大幅提高了陆和水运输的便利性，开创了复杂的资本耗损型世界工业系统，完全改变了人们的工做和出产体例，其后果就是，欧洲和美国以史无前例的规模正在全球肆意扩张，并培养了当下我们所糊口的世界。日本社会汗青学者。1970年出生于日本东京，后正在横滨国立大学专攻社会学，并取得博士学位。她以女性相关从题为核心，进行写做和勾当。次要做品有《女性卫生用品的社会史》《月经取犯罪：“心理”是若何被描述的》《回忆称号月经为安妮的昔时——卫生巾的降生》等。资深日语。译有《密屋珍藏家》《无理时代》《海边剃头店》《旅行之木》等两百多部日语文学、文艺做品。月经是女性心理成熟的夸姣意味。但长久以来正在父权制的价值不雅下，月经被视做一种教文化禁忌，是身体不洁的表示，以至让女性发生了耻辱感。女性卫生用品的呈现，不只守护了女性的健康取欢愉，更是改变了女性的认识，让女性对月经有了积极的认知。每一位女性从初潮到绝经要用掉1万多片卫生巾。然而如斯亲身主要的物品，我们领会的并不多。这本书以女性卫生用品的成长和演变为从线，引见了卫生巾问世之前女性的经血处置体例，分解了世界各地障碍女性卫生用品成长的月经禁忌，聚焦日本一次性卫生巾开山祖师“安妮卫生巾”的降生、没落和其成绩的社会意义，浅析目前市道上的一次性卫生巾的机能及其问题等。卫生巾的呈现让万千日本女性正在经济高速成长期大跨步地迈入社会，为经济成长做出了主要贡献。本书不只是女性卫生用品的社会史，也了日本社会的变化，更展示了女性身体自从见识的过程。进入21世纪以来，国度社会科学基金对于史的赞帮力度不竭加大，史项目立项数量逐步增加。据不完全统计，立项项目类别包罗严沉项目、沉点项目、一般项目、后期赞帮项目、青年项目、西部项目取思政专项等等。立项项目所涉学科包罗马列·社科、党史·党建、、社会学、平易近族学、区域国别学和国际问题研究、中国汗青、世界汗青、讲授、中国文学、外国文学、言语学、旧事学取学、藏书楼·谍报取文献学、体育学、艺术学、教育学取军事学。中国人平易近大学史班第四期（线上）以“史项目分享”为从题，邀请14位分歧窗科范畴的各类史项目掌管人，分享史正在各自研究中的具体使用取深度思虑。通过梳理近年来各类史项目标最新进展，班力求展示史对于鞭策学科成长、拓展研究视野、深化理论认识的主要价值；呈现史正在现代中国人文社会科学研究中的使用现状取成长趋向；为泛博史工做者供给学术参考和实践指点。前往搜狐，查看更多？。
